Fijne kervel

Fijne kervel (Anthriscus caucalis) is een inheemse, eenjarige plant uit de schermbloemenfamilie (Umbelliferae of Apiaceae).
Als je goed over de bladeren wrijft riek je de typische geur van kervel.

Fijne kervel
Fijne kervel

Naamgeving

Anthriscus komt uit het Grieks. Bij de Oude Grieken was Anthriskon de naam voor een ons onbekende schermbloem. De naam is op dit geslacht overgegaan en zou samenhangen met antherix (halm). Caucalis is de Griekse naam voor een schermbloem die werd gegeten.

Vertaling

Engels: Bur chervil
Frans: Anthrisque commun
Duits: Hunds-Kerbel

Voorkomen

De plant komt van nature voor in Europa, Klein-Azië en Noordwest Afrika. De plant is vrij zeldzaam, maar kan plaatselijk in groten getale voorkomen. In Mechelen vind je de plant onder meer langs de fietsostrade t.h.v. het station.

Je vindt de plant in duinen, bossen, grazige dijken, bermen, braakliggende grond, omgewerkte grond, ruderale plaatsen en plantsoenen.

Beschrijving

Fijne kervel heeft een penwortel en wordt 10-80 cm hoog.

De glanzende stengels zijn niet behaard en vaak wijd vertakt. Aan de voet zijn ze soms paars gekleurd.

Stengel van fijne kervel
Stengel van fijne kervel

De bladen zijn twee- tot drievoudig geveerd. De deelblaadjes zijn getand of diep ingesneden en zacht behaard aan de onderkant.

Bladen van fijne kervel
Bladen van fijne kervel

Bloei

Fijne kervel bloeit in mei en juni met witte, 2 mm grote bloemen. De bloeiwijze is een scherm met drie tot zeven stralen.

Bloemen van fijne kervel
Bloemen van fijne kervel

De eivormige, 3-5 mm (met snavel) grote splitvruchten dragen haakvormig gekromde stekelharen en hebben een korte snavel. Onder de vrucht zit een krans van gekromde haren.

Splitvruchten van fijn kervel
Splitvruchten van fijn kervel

Culinair

Ondanks de naam en de geur, die aan kervel doet denken, wordt de plant nergens genoemd als eetbare plant.

Opgelet

De familie van de schermbloemigen bevat enkele zeer giftige soorten zoals de gevlekte scheerling (Conium maculatum), de dolle kervel (Chaerophyllum temulum) en dodemansvinger (Oenanthe crocata), maar evengoed zeer nuttige planten zoals anijs, karwij, venkel, peterselie, pastinaak en wortel.

Hulp bij herkenning van sommige soorten van deze schermbloemigen krijg je op onderstaande website:
https://www.wildebloemen.info/pages%20sleutels/sleutel%20algemene%20witte%20schermbloemigen.php

Referenties en meer info

https://wilde-planten.nl/fijnekervel.htm
https://nl.wikipedia.org/wiki/Fijne_kervel
https://www.yavannah.nl/detailpagina.php?groep=wilde_planten&soortnaam=fijne_kervel&lat=Anthriscus%20caucalis&soortid=676&catid=1&s=1
https://waarneming.nl/species/6437

You may also like...

Een reactie achterlaten

Je e-mailadres zal niet getoond worden. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *