Witte honingklaver
Het is einde oktober en toch tref je nog tal van planten in bloei aan. Zo ook de witte honingklaver…
Witte honingklaver (Melilotus albus) is een tweejarige plant uit de vlinderbloemfamilie (Fabaceae).
Vergelijkbare soorten zijn citroengele honingklaver, goudgele honingklaver en kleine honingklaver, allen met gele bloemetjes. Oorspronkelijk was de plant een steppebewoner. Hij is afkomstig uit Centraal-Azië.
Engels: White Melilot
Frans: Mélilot blanc
Duits: Weißer Steinklee
Honingklaver bevat veel nectar, vandaar de Nederlandse naam.
De bloemetjes van deze plant ruiken naar honing. Als deze plant wordt gedroogd komt de sterk geurende stof cumarine vrij. Cumarine geurt naar pas gemaaid gras. De plant heet honingklaver maar is geen klaver. De blaadjes lijken wel op die van klaver
Witte honingklaver: beschrijving
Je vindt de struikachtige plant vooral op open, droge en recent omgewerkte grond langs spoorwegen, industrieterreinen en braakliggende terreinen. De plant heeft een dikke penwortel. De plant wordt 0,5 tot 1,5 m hoog.
Honingklavers zijn tweejarige planten, die met winterknoppen overwinteren. Deze knoppen groeien aan de voet van de plant, op de dikke penwortel die vol reservevoedsel zit. In de voorzomer schieten de planten fors omhoog en vormen een struikachtige, sterk vertakte plant met talloze bloemtrosjes.
De meerkantige stengels zijn wijd vertakt, waardoor witte honingklaver een struikachtig uiterlijk kan krijgen. De bladeren staan verspreid aan de stengels en zijn allemaal drietallig; het middelste deelblaadje is gesteeld.
De bloeitijd loopt van juni tot en met oktober. Witte honingklaver heeft witte geurende vlinderbloemen, die gerangschikt staan in langgerekte, smalle trossen.
De bestuiving gebeurt door honingbijen en zweefvliegen. Elk bloemetje vormt een kleine peul, waarin meestal maar één zaadje zit.
Witte honingklaver: culinaire en andere toepassingen
De plant kan gebruikt worden als een kruid om kazen of andere gerechten extra aroma te geven.
Door de aanwezigheid van cumarine is de plant niet geschikt om als groente te gebruiken.
Bij beschimmeld hooi kan cumarine in giftig cumarol of dicumarol omgezet worden. Dit zijn bloedverdunnende stoffen waardoor bloedingen kunnen ontstaan bij dieren die dit hooi eten. Anderzijds kan deze stof, in de juiste dosering, bij trombose gebruikt worden.
Vanwege de frisse geur legden de mensen vroeger gedroogde honingklaver tussen hun kleren.
De plant wordt gebruikt in zadenmengsels voor het aanleggen van bloemenweides. Witte honingklaver is in staat om stikstof te binden. Dit gebeurt door bacteriën in de wortelknolletjes van de plant.
Referenties en meer info
https://www.wildebloemen.info/pages%20bloemen/W/witte%20honingklaver.php
https://wildeplanteninbrugge.blogspot.com/2016/06/witte-honingklaver.html
https://www.floravannederland.nl/planten/witte_honingklaver/
https://wilde-planten.nl/wittehoningklaver.htm
https://nl.wikipedia.org/wiki/Witte_honingklaver
